Zijn paarse spruiten gezond?

Paarse spruiten zijn net zo gezond als de bekende groene spruiten. Groene
spruiten zijn nogal bitter en dat vindt niet iedereen lekker., Dan zijn paarse
spruiten een goed alternatief, deze zijn namelijk minder bitter. Naast dat
ze minder bitter zijn, zijn ze ook nog eens zoeter en nootachtiger van smaak.


Zowel in groene als paarse spruiten zit veel vitamine A, B1, B2 B5, B9, B11 en C,
daarnaast de mineralen kalium, magnesium, ijzer  en fosfor, ook bevatten ze veel vezels.


Spruiten bevatten ongeveer 30 calorieën per 100 gram, ongeveer een halve gram vet  en zijn dus erg
mager. Ze bevatten geen cholesterol en bevatten ze stoffen die je lichaam zuiveren en zo de kans op
kanker doen verkleinen. Naast de hoeveelheid vitaminen dus een erg gezonde groente. Paarse spruiten
hebben ook nog eens meer anti-oxidanten dan de groene, wat ze dus nog gezonder maakt.