Donker brood altijd beter?

Meergranenbrood is goed voor ons en hoe donkerder hoe beter, toch? Helaas de kleur
zegt niets over de hoeveelheid voedingsvezels. Dit blijkt uit een onderzoek van de Consumentenbond.

Wil je een boterham met veel gezonde voedingsvezels eten? Kies dan voor volkorenbrood
i.p.v. meergranenbrood. Er werden 23 meergranenbroden onderzocht, daaruit bleek
dat enkele donkergekleurde broden erg kleine hoeveelheden vezels bevatten. Het brood
dat het rijkste aan vezels is was een van de lichtste geteste broden. Veel fabrikanten kleuren
het brood extra donker omdat de consument denkt dat dat het beste brood is.

De consumentbond pleit er dan ook voor om de fabrikanten verplicht te laten vermelden
hoeveel vezels er daadwerkelijk in het brood zit. Wanneer een brood is gemaakt met
volkorenmeel, dan zit het vol goede vezels.

Voedingsvezels zijn goed voor je darmen en de stoelgang. Slechts 5-10% van de mensen
krijgt de juiste hoeveelheid vezels binnen. Daarom is het belangrijk dat men weet in welk brood wat zit.

Bron: Consumentenbond