Hoe gezond zijn Champignons?

Ook Champignons zijn erg gezond, ze worden vaak gebruikt als vleesvervangers
omdat ze veel eiwitten en ijzer bevatten. Ook bevatten champignons veel
anti-oxidanten, deze reinigen je lichaam.

Ze bevatten erg weinig calorieën en daardoor goed te gebruiken in een
koolhydraat arm dieet. Champignons bevatten de vitamines B1, B2, B6, B11 en C, daarnaast de mineralen ijzer, calcium, magnesium en zink.



Ze bevatten geen vet of cholesterol maar wel weer vezels, die goed voor de stoelgang zijn.
Er wordt beweerd dat ook champignons een hallucinerende werking hebben als je er veel van eet,
hier is helemaal niks van waar. De hoeveelheid vitaminen en mineralen zijn erg veel, waardoor
champignons hoog scoren in het rijtje gezondste groenten.

Maak champignons altijd voorzichtig schoon en schil ze niet, dan behouden ze de meeste
voedingsstoffen, bewaren doe je ze in de koelkast.